水在人体所有生命活动中起着媒介的作用，营养物质的消化、吸收，代谢产物的排泄，酸碱平衡的维持以及体温的调节等都需要水的参与。人们若能及时、科学地饮水，对于促进健康长寿十分有益。
（1）防治冠心病。若能于每晚睡前及晨间各饮一杯（250ml）温开水，可使血黏度大大降低，流速加快，有效地预防和减少心绞痛及心肌梗死的发生。
（2）防治缺血性中风。不常饮水及夜尿增多的老人若能在睡前及半夜各饮一杯开水可降低血黏度，可预防或减少缺血性中风。
（3）预防癌症。国外专家研究认为，每日饮水2.5升可使膀胱癌的发病率减少一半。此外，每日清晨饮一杯开水可清洁胃肠道，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。
（4）净化血液，提高机体免疫功能。每日饮水2升，可明显地起到扩容及改善微循环的作用，提高机体的免疫功能及抗病能力。
（5）减肥和美容。餐前饮水可降低食欲，增加尿量，促进排便，有利于减肥。每日若足量饮水可使皮肤富有弹性，有利于美容。
æ健康小贴士
每日足量饮水有利于健康，但必须以心、肝、肾功能正常及泌尿系统无排尿障碍为前提。若上述重要脏器功能减退，则应按医嘱饮水。一般来说，除了晨间、睡前、半夜三个最重要的时间各饮一杯水外，每日应尽可能饮足2～2.5升水。
刚吃饱饭喝水有损害健康
不少人习惯于放下饭碗就喝杯开水，却不知这种习惯不符合消化生理要求。
口腔在咀嚼饭菜时，唾液和食物结合在一起，吞到胃内与胃液混合，帮助食物消化。饭后随即喝水，一方面会冲淡消化液，削弱消化功能；另一方面胃内水量增加，促使食物未经胃内充分消化便排入小肠，从而加重小肠负担，导致小肠不适。
所以，一般饭后不宜喝水，但也不是所有情况下都不宜，如吃了高油脂类食物后泡茶喝，对油食的消化有一定的帮助；吃了冷饭冷菜后适当地喝点热开水，增加胃内温度，使人感到舒适。当然，这种情况下也不要喝水过多。
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饭后不宜喝水，进餐时，也不宜喝水，因进餐时饮水也会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，还会增加肾脏和心脏的负担，大量的水还会冲淡胃里的盐酸，病菌就会乘虚而入。长此以往会对身体不利。故用餐时只宜喝汤，而不宜喝水。
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